茶油的功效與作用

　　山茶油成分表

　　食部：100克

　　能量(千卡) 899 苦茶油維生素B1(毫克) 鈣(毫克) 5

　　水分(克) 0。1 麻油維生素B2(毫克) 鎂(毫克) 2

　　蛋白質(克) 煙酸(毫克) 鐵(毫克) 1。1

　　脂肪(克) 99。9 維生素C(毫克) 錳(毫克) 1。17

　　碳水化合物(克) 維生素E(毫克) 27。9 鋅(毫克) 0。34

　　膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 銅(毫克) 0。03

　　維生素A(微克) 鉀(毫克) 2 磷(毫克) 8

　　胡蘿蔔素(微克) 鈉(毫克) 0。7 硒(微克) 2。8

　　說明： 食部就是食物的食用部分。例如，當你只吃芹菜的莖時，莖就是食部，而不包括根和葉子。

　　【山茶油經典選方】

　　①治絞腸痧：油茶種子油二兩。冷開水送服。(《福建中草藥》)

　　②治小兒臉部生癬：茶油塗患部，日塗數次。(《嶺南草藥志》)

　　③治湯火傷：茶油、雞蛋清、百草霜。共擂細，搽傷處。(《嶺南草藥志》)

　　茶油的功效

　　1、可改善粗糙有皺紋的皮膚，使皮膚變得細致、幼滑富彈性。

　　2、可改善敏感性皮膚，使肌膚變得健康及具抵抗力。

　　3、可軟化及去除面部皮膚的黑頭、粉刺，令膚質變得柔潤亮澤。

　　4、可改善暴曬後引致的黑斑、斑點，並能淡化斑印。

　　5、具營養潤發的功效，可促進頭發生長及使白發轉黑。

　　6、可舒緩及滋潤妊娠紋所引致的肚皮脹裂不適感。

　　7、可滋潤干燥爆裂的口唇及唇紋。

　　8、可用於皮膚，肌膚將得到滋潤，變得柔軟細膩更具彈麻油性。

　　9、可用直接於人的頭發，能完全保護頭發亮麗潤滑，光澤照人。

　　10、祛除暗瘡、痤瘡、皺紋、雀斑、防止日曬灼傷等功效。

淺談芝麻油的分類和作用

　　芝麻油的分類和作用

　　1、芝麻油根據香味特點分為兩類：

　　一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理後，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別於其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。

　　小磨香油是指用水代法加工制取，香味更濃、更純。水代法加工制取的小磨香油在中國已有400多年的歷史，產品除內銷外，還遠銷港澳地區並出口東南亞各國。除西藏、青苦茶油海等少數地區外，其他各省、市、自治區都有生產。傳統生產工藝為：選料、清洗、炒籽、磨漿、攪拌、振蕩、沉澱、撇油、包裝。

　　機制香油是指用機榨法制取的香油，它具有顯著的芝麻油香味，20世紀80年代初期北京、河南、湖北等省市開始引進國外設備進行生產。生產過程為：選料、清理去雜、炒麻、蒸炒(調整溫度和水分)或磨漿、壓榨、沉澱過濾、成品。

　　二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。

　　由於芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。

　　2、消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別：

　　辨色法：純香油麻油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。

　　水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而後凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。

　　嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。

　　香油食療作用：

　　芝麻油有利於食物的消化吸收，有延緩衰老、保護血管、潤腸通便、減輕煙酒毒害、保護嗓子的功效；

　　對口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發炎均有很好的改善作用。